Friteuza cu o cuva (1 x 37L), gaz, 44kW

Descriere

Proiectata pentru prăjire în volum mare și performanță controlată

Capacitatea de gătit în volum mare și recuperarea rapidă satisfac nevoile de prăjire în volum mare. Capacitățile de ulei ale acestor unități le fac ideale pentru totul, de la cartofi prăjiți la preparate de dimensiuni mari care necesită o suprafață mai mare de prăjire.

O suprafață mai mare de transfer termic reduce cantitatea de căldură necesară pe inch pătrat pentru a atinge și menține temperaturile de gătit dorite, ceea ce reduce încărcarea termică a uleiului și implicit degradarea acestuia. Bălțile din oțel inoxidabil și arzătoarele fiabile, construite pentru a rezista, reduc la minim necesitatea de întreținere. Controlul precis al temperaturii în timpul încălzirii și recuperării protejează uleiul de deteriorarea excesivă cauzată de temperaturi ridicate. Zona rece mai largă îndepărtează sedimentele de zona de gătit, protejând calitatea uleiului și a alimentelor.

Caracteristici ușor de curățat, care permit drenarea rapidă a uleiului și a sedimentelor, includ un fund înclinat înainte, o supapă de drenaj cu port complet și o linie de drenaj.

Obțineți rezultate superioare prăjind cantități mari rapid.

Detalii tehnice:

Dimensiuni: 50.8 cm x 92.7cm x 114.3 cm

Gateste 42kg de cartofi prajiti pe ora

Sistem de transfer termic cu design termo-tubular

Capacitate de ulei de 37 litri

Putere termică de 150.000 Btu/oră (37.783 kcal) (44 kW)

Zonă de prăjire de 46 x 46 x 9.5 cm

Controler Thermatron

Sondă robustă de temperatură RTD cu compensare de 1°

Vas de prăjit din oțel inoxidabil, ușă, față și laterale

Două coșuri duble

Supapă de gaz combinată cu regulator

Zonă rece largă

Ciclu de topire și mod de curățare

Picioare de oțel de 15 cm