Marmita basculanta Combi CulinoPro 1x60L

Metos
Metos

  Comandă online pentru a rezerva produsul. Te vom contacta pentru a stabili detaliile de plată și livrare.

Cod produs - SKU Combi CulinoPro 60E
Cere oferta de pret
Cum te putem ajuta?
Trimite-ne un mesaj

Descriere

Metos CulinoPro 60 este o marmită profesională basculantă cu marmită integrată, fabricată în Finlanda, concepută pentru a asigura un flux de gătire complet, eficient și sigur în bucătăriile profesionale. Echipamentul combină fiabilitatea comenzilor electronice cu mixarea automată, reducând semnificativ timpii de preparare și consumul de energie.

Ce aduce în plus gama CulinoPro față de modelele anterioare:

  • Control tactil digital: Ecran touch screen de 7" cu ghidare pas cu pas, alerte audio-vizuale și afișare a stării echipamentului la distanță.
  • Programe avansate de lucru: 9 programe prestabilite de mixare (supe, aluaturi, piureuri, rumenire, spumare etc.) și funcție integrată de timer (inclusiv funcție de menținere la cald Cook & Hold).
  • Viteză extinsă de mixare: Interval reglabil continuu între 15 și 140 rpm (cu funcție de auto-reverse și buton dedicat Power Mix).
  • Alimentare automată cu apă ca dotare standard: Dozarea precisă a apei pentru preparate direct din ecranul tactil, fără cost suplimentar.
  • Monitorizare integrată a consumului: Afișare direct pe ecran a consumului exact de energie și apă (apă de preparare, cămașă de abur, total).
  • Conectivitate și trasabilitate HACCP: Port USB integrat pentru exportul datelor HACCP, actualizări software și jurnale de service/erori.
  • Sistem ProTemp: Control inteligent al temperaturii cu afișarea în timp real a temperaturii din cuvă și din cămașa de încălzire (precizie de 1°C).
  • Mod instruire (Teacher status): Permite învățarea operării echipamentului în siguranță, fără activarea fizică a funcțiilor.
  • Ergonomie superioară: Suprafață superioară a coloanei de comandă compatibilă GN 1/1, oferind spațiu de lucru curat și neted pentru ustensilele bucătarului.
Caracteristici:

  • Construcție durabilă și igienică: Fabricată integral din oțel inoxidabil, cu interiorul cuvei din inox AISI 316 rezistent la acizi și izolație termică exterioară completă (panouri reci la atingere).
  • Marmită integrată performantă: Braț de mixare cu raclete detașabile, 9 programe automate, viteză de 15–140 rpm și rotație automată în ambele sensuri pentru a proteja textura alimentelor.
  • Golire sigură și ergonomică: Basculare electrică acționată doar la buton, funcție de revenire automată (Auto Tilt-back) pentru evitarea revărsării și înălțime de turnare de 600 mm de la podea.
  • Alimentare practică cu apă: Duză amplasată ergonomic pe marginea cuvei, permițând adăugarea apei chiar și în poziție înclinată (ideal la clătirea pastelor).
  • Siguranță avansată în exploatare: Oprirea mixerului în sub o secundă la deschiderea capacului, avertizare automată în caz de cădere de curent sau lipsă a apei, niveluri de acces pe bază de autentificare și buton de oprire de urgență.
  • Panou de comandă intuitiv: Poziționat la înălțime, ecran tactil protejat la șocuri și jeturi de apă.
  • Întreținere: Componentele se demontează rapid, fără scule speciale, și sunt lavabile în mașina de spălat vase. Programele de mixare pot fi utilizate și pentru autocurățare.
Caracteristici tehnice:

  • Capacitate utilă (netă): 60 L
  • Capacitate brută: 68 L
  • Spațiu pentru fierbere: 8 L
  • Viteză de mixare: 15 – 140 rpm
  • Dimensiuni exterioare (L x A x H): 1047 × 720 × 900 / 1535 mm
  • Greutate netă: 210 kg
  • Temperatură de lucru: 0 °C … +120 °C (precizie 1°C)
  • Presiune maximă de lucru cuvă: 1,0 bar
  • Înălțime de basculare: 600 mm de la podea
  • Putere electrică: 18 kW
  • Alimentare electrică: 400V, 3NPE, 50 Hz (conexiune fixă)
  • Siguranță necesară: 32 A
  • Grad de protecție: IPX5
Pachetul de livrare include:

  • Braț de mixare din inox cu raclete detașabile
  • Capac din inox cu mecanism de detașare rapidă și grilaj de siguranță (1/3) pentru adăugarea ingredientelor
  • Tijă gradată din inox pentru măsurarea nivelului
  • Coloană de susținere cu spațiu de lucru GN 1/1
  • Sistem automat de dozare a apei pentru gătit
  • Umplere automată a cămășii de abur
Accesorii opționale:

  • Duș de spălare retractabil (2 variante)
  • Răcire automată cu apă de la rețea (C2)
  • Sită de scurgere
  • Adaptor de turnare (pentru reducerea jetului de scurgere)
  • Tel pentru batere (grilaj de spumare)
  • Capac special tip blender de mare viteză pentru supe-cremă și sosuri
  • Valve de decantare și pompare
  • Priză integrată 230V / 10A pe spatele panoului

Detalii

SKU
Combi CulinoPro 60E
Categorii
Marmite rabatabile
Brand
Metos